Pignoletto di Modena DOC "Ancestrale" - Francesco Bellei

194 kr

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Vintage: 2023
Appellation: Pignoletto di Modena DOC
Grape: pignoletto 100%
Alcohol: 12.5%
Bottle size: 0.75L
Allergens: Sulphites
Drink from: 2024/2026
Serve at: 6/8 °C
Perfect for: Summer dinners, Dinner with friends, Informal occasions
Tannico rating: 93pt
Type: Sparkling
Pairing: Fish-based appetizers, Vegetarian dishes, Poultry, Fish-based main dishes

Tasting Notes

Alla vista si presenta di un bel giallo paglierino leggermente velato con sfumature verdognole e spuma fitta e cremosa. Al naso libera intensi e piacevoli sentori di fiori e frutti bianchi. In bocca è fresco e sapido, con un sorso leggero e un gusto fruttato di buona persistenza.

Pairings

Il Pignoletto “Ancestrale” è ideale come aperitivo o per accompagnare antipasti di pesce, verdure e piccole fritture. Ottimo anche con piatti vegetariani e secondi piatti di pesce e pollame.

Pignoletto di Modena DOC "Ancestrale" - Francesco Bellei: Why we like it

Il Pignoletto di Modena DOC “Ancestrale” Francesco Bellei scava nella tradizione, proponendo un vino rifermentato in bottiglia esclusivamente con lieviti indigeni e zuccheri naturali.
Le uve provengono da vigneti coltivati e di proprietà della cantina, dal suolo sabbioso alluvionale e il leggero sedimento che si trova all'interno della bottiglia è il naturale risultato della rifermentazione.
Un ottimo e gradevole vino da sorseggiare in occasioni informali o per una cena estiva.

Brand

Founded in 1920 in Bomporto, in the province of Modena, the winery takes its name from its founder, Francesco Bellei.
Since the early 1970s, Bellei has been synonymous with high-quality Classic Method sparkling wines, thanks to the happy intuition of ... go to brand page