Tannico rating: 81/100
Vino Rosso "Nibiô" - Cascina degli Ulivi
Vino Rosso "Nibiô" - Cascina degli Ulivi
Cascina degli Ulivi

Vino Rosso "Nibiô" - Cascina degli Ulivi

nibio, antico biotipo di dolcetto a graspo rosso14%0.75 L

Artisan
319,00 kr

Vino Rosso "Nibiô" - Cascina degli Ulivi

319,00 kr
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In breve

Vitigno
nibio, antico biotipo di dolcetto a graspo rosso
Alcol
14%
Servizio
16–18 °C
Da bere
2026–2029
Formato
0.75 L
Regione
Piedmont
Tipologia
Red
Agricoltura
Organic, Biodynamic, No Sulfite Added, and Triple A
Momento per degustarlo
Dinner with friends
Allergeni
Sulphites

Note di degustazione

Rosso rubino scuro, al naso esprime note profonde di frutti rossi in confettura impreziositi da leggere note vegetali. Al palato è ricco, strutturato, materico e sostenuto da unottima acidità. Ottima la chiusura, di grande persistenza.

Abbinamenti

A tutto pasto, il Nibiô ben si abbina ai ricchi piatti della tradizione piemontese ed in particolare ai tipicissimi agnolotti.
Meat or mushroom-based pasta or rice dishes

Perché ci piace

Tannico rating: 81/100

Vino rosso della tradizione più antica della zona Tassarolo e Gavi, viene prodotto con uve dolcetto a graspo rosso (detto appunto nibiô in dialetto locale), un antico biotipo coltivato nella zona da più di 1000 anni e nominato anche negli annali della Repubblica di Genova. Il vigneto, impiantato su argille rosse, acide e ferrose, dona grande struttura e potenza ad un vino la cui vinificazione e successiva maturazione avviene in grandi botti di rovere. Pieno e tannico, ricco di profumi, è rosso che si presta ad un lungo invecchiamento.

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