Tannico rating: 87/100
Valpolicella Classico Superiore DOC "I Cantoni" 2021 - Novaia
Novaia

Valpolicella Classico Superiore DOC "I Cantoni" 2021 - Novaia

corvina, corvinone, rondinella14%0.75 L

Artisan
276,00 kr

Valpolicella Classico Superiore DOC "I Cantoni" 2021 - Novaia

276,00 kr
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In breve

Vitigno
corvina, corvinone, rondinella
Denominazione
Valpolicella DOC
Alcol
14%
Servizio
16–18 °C
Da bere
2026–2031
Formato
0.75 L
Regione
Veneto
Annata
2021
Tipologia
Red
Agricoltura
Natural
Momento per degustarlo
Lunch with family
Allergeni
Sulphites

Note di degustazione

Rosso rubino intenso dalle sfumature granato. I tocchi di frutta matura, con ciliegia e mora su tutti, incontrano i fiori macerati e le spezie nobili. Caldo e avvolgente in assaggio, equilibrato e lungo nel finale di liquirizia.

Abbinamenti

Rosso da abbinare ai secondi piatti a base di carni rosse e selvaggina.
Main dishes featuring red meat
Game

Perché ci piace

Tannico rating: 87/100

Nasce dall’unione delle uve simbolo dell’area, corvina, corvinone e rondinella, raccolte in condizioni di surmaturazione nell’omonimo vigneto condotto in regime biologico, l’elegante Valpolicella Classico Superiore DOC “I Cantoni”. Fermentazione in legno con frequenti batonnage, seguita da una maturazione di 18 mesi nelle stesse botti, così da ottenere ampiezza e rotondità strutturale. Complessità e grande bilanciamento sensoriale sono i tratti distintivi di questo rosso firmato Novaia.

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