Terre Siciliane Zibibbo IGT "Zibibbo in Phitos" 2023 - COS

Cos

Terre Siciliane Zibibbo IGT "Zibibbo in Phitos" 2023 - COS

375 kr

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Vintage: 2023
Appellation: Terre Siciliane IGT
Grape: zibibbo 100%
Alcohol: 10.5%
Bottle size: 0.75L
Allergens: Sulphites
Drink from: 2025/2029
Serve at: 10/12 °C
Perfect for: Dinner with friends
Tannico rating: 95pt
Type: White
Pairing: Crustaceans, Foie gras, Blue-veined cheeses, Fish-based main dishes

Tasting Notes

Allesame visivo ha una veste color dorata. Lo spettro olfattivo è organizzato attorno a sentori di frutta esotica, albicocca, mandorla e spezie. Allassaggio è di buon corpo, senza asperità, caratterizzato da unottima beva. Chiude con un finale persistente.

Pairings

Perfetto a tutto pasto, si sposa egregiamente con preparazioni a base di pesce e crostacei. Ottimo anche con i formaggi erborinati e con il foie gras, dà il meglio di sé con gli spaghetti ai ricci.

Terre Siciliane Zibibbo IGT "Zibibbo in Phitos" 2023 - COS: Why we like it

Un bianco che sfida lo scorrere del tempo, dotato di grande completezza di gusto, e con un ventaglio olfattivo davvero ben sviluppato: lo Zibibbo in Phitos di COS è un vino che, tra i tanti pregi, ha anche quello di essere caratterizzato da una struttura che evolverà per i prossimi 10-15 anni. Le uve di questo Terre Siciliane IGT fermentano spontaneamente sulle bucce in anfore di terracotta, per poi affinare sia nelle anfore che in bottiglia. Uno Zibibbo in purezza che, partendo da Vittoria, ha conquistato le vette della critica internazionale.

Brand

È nel 1980 che tre giovanissimi amici - Giambattista Cilia, Cirino Strano e Giusto Occhipinti - fondano l'azienda agricola COS, iniziando così un percorso che negli anni a venire, probabilmente senza volerlo, avrebbe avuto fortissime influenze nella viticoltura non solo ... go to brand page