Travaglini

Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero “Nebolé” 2020 - Travaglini

565 kr
Ready to ship (up to 6 items)
  • Vintage: 2020
  • Alcohol: 12.5%
  • Bottle size: 0.75L
  • Allergens: Sulphites
  • Drink from: 2025/2032
  • Serve at: 6/8 °C
  • Perfect for: Summer dinners
  • Tannico rating: 85pt
  • Type: Sparkling
  • Pairing: Poultry, Fish-based main dishes

Tasting Notes

Il vino si presenta di colore giallo, delicato e con bei riflessi rosati, il perlage è fine e persistente. Al naso c'è grande mineralità, salinità, note di mela e crosta di pane, con sentori di frutta secca. Al palato è vivace, equilibrato e ben strutturato. Chiusura lunga e appena amaricante.

Pairings

Si sposa bene con primi di pesce o secondi di carne bianca. Noi vi proponiamo di assaggiarlo con asparagi su fonduta.

Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero “Nebolé” 2020 - Travaglini: Why we like it

Lo Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero “Nebolé” di Travaglini trascorre almeno quaranta mesi sui lieviti, è ben strutturato e ci piace soprattutto per la forte mineralità che esprime. È frutto di un lavoro di ricerca rigorosa applicata al grappolo di uva nebbiolo, effettuata dall'enologo Sergio Molino nel primo decennio degli anni 2000. Un prodotto davvero interessante.

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