Sicilia Grillo DOC "Grappoli del Grillo" 2022 - Marco De Bartoli
Marco De Bartoli

Sicilia Grillo DOC "Grappoli del Grillo" 2022 - Marco De Bartoli

grillo 100% 12% 0.75L

Artisan
517,00 kr
Sicilia Grillo DOC "Grappoli del Grillo" 2022 - Marco De Bartoli
517,00 kr
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In breve

Vitigno
grillo 100%
Denominazione
Sicilia DOC
Alcol
12%
Servizio
10/12 °C
Da bere
2025/2030
Formato
0.75L
Regione
Sicily
Annata
2023
Tipologia
White
Agricoltura
Natural
Momento per degustarlo
Dinner with friends
Allergeni
Sulphites

Note di degustazione

Giallo dorato intenso, con luminosi riflessi ambrati e ramati. Pesca, melone maturo e scorza di pompelmo, poi pane tostato, mineralità piccante e profumi di iodio: è favoloso e fantastico allolfattiva. Altrettanto meraviglioso allassaggio, con una progressione e un ritmo che portano verso una lunghissima persistenza.

Abbinamenti

È da abbinare a piatti a base di pesce, saporiti e di carattere. Da provare con i gamberoni fritti o meglio ancora con le linguine ai ricci di mare.
Fish-based main dishes

Perché ci piace

A una rigorosa selezione manuale dei grappoli di grillo segue una pressatura soffice, dopodiché il mosto è lasciato fermentare, prima in acciaio poi in fusti di rovere, con i soli lieviti indigeni. Il Grillo Sicilia DOC Grappoli del Grillo, della cantina Marco de Bartoli, si completa con un periodo di riposo di 12 mesi in tonneau di rovere francese, e con un affinamento di sei mesi in bottiglia. È il primo vino bianco da tavola prodotto da Marco De Bartoli, che senza stravolgere la tradizione secolare, ha usato un vitigno autoctono - il grillo, nato dallincrocio tra zibibbo e catarratto - per creare un vino di grande struttura, corpo, complessità e longevità. Sarà sorprendente degustarlo tra dieci anni.

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