Sagrantino di Montefalco DOCG 2021 - Roccafiore

È di un bel rosso rubino intenso, con al calice sfumature violacee. More e piccoli frutti di bosco maturi aprono l’ingresso al naso, che poi prosegue con sentori che ricordano le spezie, il cuoio e il tabacco. Richiami balsamici completano il quadro al naso. La bocca è energica nella trama tannica e superba allo stesso tempo, profonda, elegante e di lunga persistenza.

Perfetto per accompagnare la cacciagione, è ottimo in abbinamento al capriolo in salmì.

Richiede solamente di essere dimenticato almeno per un paio di anni in cantina, ma se riuscirete ad aspettare oltre, le sorprese potrebbero essere veramente fantastiche. Il Sagrantino di Montefalco etichettato Roccafiore è un bel rosso umbro, che racconta con le migliori espressioni quella che è la più vera essenza del territorio da cui proviene. Lasciato maturare per 18 mesi tra barrique di rovere francese e grandi botti di rovere di Slavonia, si completa con un riposo in bottiglia di sei mesi. Strutturato e consistente, poi capace di evolvere nel tempo, è un Sagrantino da non lasciarsi sfuggire!