Tannico rating: 90/100
Romagna Sangiovese Modigliana Riserva DOC "I Probi di Papiano" 2023 - Villa Papiano
Villa Papiano

Romagna Sangiovese Modigliana Riserva DOC "I Probi di Papiano" 2023 - Villa Papiano

Sangiovese 100%13.5%0.75 L

Artisan
362,00 kr

Romagna Sangiovese Modigliana Riserva DOC "I Probi di Papiano" 2023 - Villa Papiano

362,00 kr
Out of stock

In brief

Grape variety
Sangiovese 100%
Denomination
Romagna Sangiovese Modigliana Riserva DOC
Alcohol
13.5%
Service
16–18 °C
Drinks
2026–2031
Format
0.75 L
Region
Emilia Romagna
Vintage
2023
Type
Red
Time to taste it
Dinner with friends

Tasting Notes

Bel rosso rubino intenso, dagli accesi riflessi granati. Al naso si presenta come un vino importante. Chiari riferimenti a frutta rossa candita e confettura di ribes. Poi vira decisamente su profumi di sottobosco, humus. Note speziate di pepe nero.
La beva è ricca e appagante, caratterizzata da un tannino setoso, ben integrato grazie al passaggio in botte. Il finale è lungo, centrato sul fruttato. Vino pronto.

Pairings

Perfetto in abbinamento a secondi di carne importanti. Un'idea? FIletto di cervo con patate viola.

Aged cheeses
Meat-based pasta or rice dishes
Main dishes featuring red meat
Game

Why we like it

Tannico rating: 90/100
Piccola opera d’arte in chiave enologica il Sangiovese riserva “Probi di Papiano” di Francesco Bordini.
Nel calice ritroviamo tutta la carica e la vitalità del suo creatore, un vino non stravolto dal passaggio in legno nuovo, ma che anzi conserva tutte le sue caratteristiche di fruttato e freschezza gustativa.
Il suo affinamento avviene per 12 mesi in fusti di rovere francese, spartiti equamente tra botte grande e tonneau da 500l.
La sosta in bottiglia supera quella imposta dal disciplinare, è infatti di ben 12 mesi.
Riserva di alto livello, molto propensa ad un grande invecchiamento. Il dilemma è questo: Stappare subito o attendere qualche anno? In ogni caso rimarrete entusiasti!

Punteggi e premi

  • Tannico rating: 90/100
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