Romagna Sangiovese Modigliana Riserva DOC "I Probi di Papiano" 2023 - Villa Papiano
Villa Papiano

Romagna Sangiovese Modigliana Riserva DOC "I Probi di Papiano" 2023 - Villa Papiano

Sangiovese 100% 13.5% 0.75L

Artisan
363,00 kr
Romagna Sangiovese Modigliana Riserva DOC "I Probi di Papiano" 2023 - Villa Papiano
363,00 kr
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In breve

Vitigno
Sangiovese 100%
Denominazione
Romagna Sangiovese Modigliana Riserva DOC
Alcol
13.5%
Servizio
16/18 °C
Da bere
2026/2031
Formato
0.75L
Regione
Emilia Romagna
Annata
2023
Tipologia
Red
Momento per degustarlo
Dinner with friends

Note di degustazione

Bel rosso rubino intenso, dagli accesi riflessi granati. Al naso si presenta come un vino importante. Chiari riferimenti a frutta rossa candita e confettura di ribes. Poi vira decisamente su profumi di sottobosco, humus. Note speziate di pepe nero.
La beva è ricca e appagante, caratterizzata da un tannino setoso, ben integrato grazie al passaggio in botte. Il finale è lungo, centrato sul fruttato. Vino pronto.

Abbinamenti

Perfetto in abbinamento a secondi di carne importanti. Un'idea? FIletto di cervo con patate viola.
Aged cheeses
Meat-based pasta or rice dishes
Main dishes featuring red meat
Game

Perché ci piace

Piccola opera d’arte in chiave enologica il Sangiovese riserva “Probi di Papiano” di Francesco Bordini.
Nel calice ritroviamo tutta la carica e la vitalità del suo creatore, un vino non stravolto dal passaggio in legno nuovo, ma che anzi conserva tutte le sue caratteristiche di fruttato e freschezza gustativa.
Il suo affinamento avviene per 12 mesi in fusti di rovere francese, spartiti equamente tra botte grande e tonneau da 500l.
La sosta in bottiglia supera quella imposta dal disciplinare, è infatti di ben 12 mesi.
Riserva di alto livello, molto propensa ad un grande invecchiamento. Il dilemma è questo: Stappare subito o attendere qualche anno? In ogni caso rimarrete entusiasti!

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