Tannico 90

Ripasso della Valpolicella Superiore "Pietro Junior" 2023 - Pietro Zardini

Name: Ripasso della Valpolicella Superiore "Pietro Junior" 2023 - Pietro Zardini
Brand: Pietro Zardini
SKU: ZARDIRIPASSO23
Price: 243.0 SEK
Availability: OutOfStock

corvina 70%, rondinella 20%, molinara 10%14%0.75 L

Artisan

243,00 kr

Ripasso della Valpolicella Superiore "Pietro Junior" 2023 - Pietro Zardini

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In breve

Vitigno: corvina 70%, rondinella 20%, molinara 10%
Denominazione: Valpolicella Superiore Ripasso DOC
Alcol: 14%
Servizio: 16–18 °C
Da bere: 2026–2032
Formato: 0.75 L
Regione: Veneto
Annata: 2023
Tipologia: Red
Momento per degustarlo: Celebrating special occasions

Note di degustazione

Rosso rubino intenso. Si avvertono profumi di amarena, ciliegie sotto spirito, echi di spezie dolci e rabarbaro; al palato si rivela corposo, pieno, con rimandi fruttati e tannini ben integrati. Buona la persistenza finale.

Abbinamenti

Si consiglia l'abbinamento con primi piatti a base di ricchi sughi di carne, con arrosti e con formaggi di medio-lunga stagionatura.

Aged cheeses

Meat-based pasta or rice dishes

Main dishes featuring red meat

Perché ci piace

Tannico 90 /100

Realizzato dal vignaiolo Pietro Zardini, il Valpolicella Superiore Ripasso Pietro Junior è ottenuto utilizzando uve provenienti da terreni rossi, ricchi di marne e detriti. I grappoli, accuratamente selezionati, vengono raccolti tardivamente per permettere una maggiore concentrazione aromatica. La vinificazione è tradizionale, sulle bucce per 15-25 giorni con successivo “ripasso”di 30 giorni sulle vinacce di Amarone; successivamente il vino affina in botti di rovere e barriques per circa due anni, a cui segue un ulteriore passaggio in acciaio.