Tannico rating: 94/100
Lugana Pas Dosé Metodo Classico DOC "Diciannove Marzo" 2019 - Famiglia Olivini
Olivini

Lugana Pas Dosé Metodo Classico DOC "Diciannove Marzo" 2019 - Famiglia Olivini

trebbiano di Lugana 100%13%0.75 L

540,00 kr

Lugana Pas Dosé Metodo Classico DOC "Diciannove Marzo" 2019 - Famiglia Olivini

540,00 kr
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In breve

Vitigno
trebbiano di Lugana 100%
Denominazione
Lugana DOC
Alcol
13%
Servizio
8–10 °C
Da bere
2025–2031
Formato
0.75 L
Regione
Lombardy
Annata
2019
Tipologia
Sparkling
Momento per degustarlo
Appetizer
Allergeni
Sulphites

Note di degustazione

Giallo paglierino intenso, con riflessi dorati e perlage persistente. Il bouquet olfattivo è complesso e fresco, con sentori che rimandano alla frutta gialla e ai lieviti dapprima, per poi virare su note balsamiche di salvia e limoncella. L’assaggio è corposo e minerale, ben lavorato nella spalla acida ma cremoso allo stesso tempo. Lunghissimo il retrogusto.

Abbinamenti

Da scegliere per l’aperitivo del sabato sera, è ottimo con la tartare di fassona al tartufo.
Tartare or carpaccio
Raw fish

Perché ci piace

Tannico rating: 94/100

Eccezionale sotto tutti i punti di vista, il Lugana Pas Dosé Metodo Classico DOC “Diciannove Marzo” della Famiglia Olivini. Dopo la vendemmia, le uve sono pressate leggermente e la fermentazione alcolica è svolta a temperatura controllata. Successivamente riposa per almeno sessanta mesi sui proprio lieviti. Ne nasce un Pas Dosé semplicemente eccellente, capace di conquistare in tutto e per tutto. Sceglietelo con i crudi di terra o di mare, e vi lascerà a bocca aperta.

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