Lugana Pas Dosé Metodo Classico DOC "Diciannove Marzo" 2019 - Olivini
Olivini

Lugana Pas Dosé Metodo Classico DOC "Diciannove Marzo" 2019 - Olivini

521 kr
Out of stock
  • Vintage: 2019
  • Appellation: Lugana DOC
  • Grape: trebbiano di Lugana 100%
  • Alcohol: 13%
  • Bottle size: 0.75L
  • Allergens: Sulphites
  • Drink from: 2025/2031
  • Serve at: 8/10 °C
  • Perfect for: Appetizer
  • Tannico rating: 94pt
  • Type: Sparkling
  • Pairing: Tartare or carpaccio, Raw fish

Tasting Notes

Giallo paglierino intenso, con riflessi dorati e perlage persistente. Il bouquet olfattivo è complesso e fresco, con sentori che rimandano alla frutta gialla e ai lieviti dapprima, per poi virare su note balsamiche di salvia e limoncella. L’assaggio è corposo e minerale, ben lavorato nella spalla acida ma cremoso allo stesso tempo. Lunghissimo il retrogusto.

Pairings

Da scegliere per l’aperitivo del sabato sera, è ottimo con la tartare di fassona al tartufo.

Lugana Pas Dosé Metodo Classico DOC "Diciannove Marzo" 2019 - Olivini: Why we like it

Eccezionale sotto tutti i punti di vista, il Lugana Pas Dosé Metodo Classico DOC “Diciannove Marzo” della Famiglia Olivini. Dopo la vendemmia, le uve sono pressate leggermente e la fermentazione alcolica è svolta a temperatura controllata. Successivamente riposa per almeno sessanta mesi sui proprio lieviti. Ne nasce un Pas Dosé semplicemente eccellente, capace di conquistare in tutto e per tutto. Sceglietelo con i crudi di terra o di mare, e vi lascerà a bocca aperta.

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