Gavi DOCG "Pisé" 2021 - La Raia

Giallo paglierino intenso, con riflessi dorati alla vista. Ampio e complesso al naso, lascia percepire ricordi di pere mature e di miele, toni floreali di gelsomino e sfumature agrumate di bergamotto. Ricco, morbido, caldo e armonico lassaggio, contraddistinto da una freschezza moderata, da unottima persistenza e da una chiusura gradevolmente sapida.

Ottimo con la cucina a base di pesce, può essere abbinato anche con il risotto ai funghi.

È letichetta che meglio sintetizza la filosofia aziendale della cantina, e sorprende per longevità e complessità gusto-olfattiva. Il Gavi Pisé, dellazienda La Raia, dopo la fermentazione alcolica matura in acciaio sui lieviti per dodici mesi. È in grado di offrire sensazioni organolettiche che pochissimi altri vini della medesima categoria sono in grado di proporre: non a caso ha ottenuto numerosi premi dalla critica enologica, piazzandosi spesso come primo classificato nella sua denominazione. Chi vi scrive lo ha già inserito tra i preferiti: è assolutamente da provare.