Côtes du Roussillon Blanc 2025 - Domaine de Bila-Haut, M. Chapoutier

Questo Côtes du Roussillon Blanc viene realizzato dalla cantina M. Chapoutier all’interno del Domaine de Bila-Haut. Si tratta di un bianco di chiara impronta aromatica in bocca, mentre al naso dominano note agrumate e richiami più affumicati. Taglio di grenache blanc, grenache gris e macabra, il mosto effettua una macerazione a freddo per poi fermentare in vasche d’acciaio a temperatura controllata. La fase di maturazione si svolge in legno, e ha una durata di pochi mesi per preservare la freschezza e incrementare la sensazione di mineralità in bocca. Una bottiglia che, ancora una volta, evidenzia il grande genio di Michel Chapoutier e dei suoi vini francesi.