Côtes Catalanes Rouge IGP “Mon P'tit Pithon” 2025 - Domaine Olivier Pithon

Rosso rubino luminoso. Al naso domina il frutto rosso fresco, accompagnato da leggere sfumature speziate. Il sorso è morbido e succoso, con una bella rotondità ma senza eccessi di peso. Freschezza e agilità alleggeriscono conducono verso un finale fruttato e piacevolmente scorrevole.

Perfetto con le carni bianche, è ottimo insieme al pollo in umido con i peperoni.

Ci sono vini che chiedono attenzione e altri che invitano semplicemente a stappare e condividere. Mon P’tit Pithon appartiene decisamente alla seconda categoria. Olivier Pithon lo pensa come un rosso conviviale, costruito sul frutto, sulla rotondità e sul piacere immediato, attraverso una collaborazione con viticoltori biologici dei villaggi vicini.
Syrah, Grenache e Mourvèdre raccontano il Mediterraneo senza trasformarsi in un rosso pesante o muscolare. Lavorato in acciaio e lasciato riposare per sette mesi, è succoso, fresco e soprattutto facile da finire. Una bottiglia da mettere al centro della tavola, più interessata alla compagnia che alla contemplazione.