Tannico rating: 92/100
Côtes Catalanes Rouge IGP “Le Pilou” 2022 - Domaine Olivier Pithon
Domaine Olivier Pithon

Côtes Catalanes Rouge IGP “Le Pilou” 2022 - Domaine Olivier Pithon

carignano 100%13.5%0.75 L

Artisan
650,00 kr

Côtes Catalanes Rouge IGP “Le Pilou” 2022 - Domaine Olivier Pithon

650,00 kr
Out of stock

In brief

Grape variety
carignano 100%
Denomination
Côtes Catalanes IGP
Alcohol
13.5%
Service
16–18 °C
Drinks
2025–2030
Format
0.75 L
Vintage
2022
Type
Red
Agriculture
Organic and Biodynamic
Time to taste it
Dinner with friends
Allergens
Sulphites

Tasting Notes

Rosso rubino intenso e profondo. Al naso emergono frutti neri e ciliegia, accompagnati da sfumature floreali, minerali e da una sottile componente speziata. Il sorso è ampio e avvolgente, ma conserva una buona tensione: la trama tannica è vellutata, precisa e ben integrata, mentre il frutto torna persistente nel finale insieme a una piacevole sensazione minerale.

Pairings

Accompagna bene le carni rosse. Ottimo con la tagliata ai funghi porcini.

Main dishes featuring red meat

Why we like it

Tannico rating: 92/100

Il bello de Le Pilou è che parte da un vitigno spesso considerato rustico e lo trasforma in qualcosa di sorprendentemente elegante. Le vecchie vigne di carignan, piantate su un altopiano calcareo, sono il vero punto di partenza: rese contenute e lavoro manuale permettono di ottenere un vino concentrato ma non pesante, profondo ma ancora dinamico. Lasciato invecchiare per 18 mesi, è una delle espressioni di Olivier Pithon in cui si percepisce meglio la sua capacità di dare dignità e precisione a varietà tradizionali del Roussillon, lasciando che sia il vigneto a parlare.

The winery · Artisan Domaine Olivier Pithon

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