Côtes Catalanes Blanc IGP “Mon P'tit Pithon” 2025 - Domaine Olivier Pithon

Giallo paglierino chiaro. Al naso offre un profilo fragrante e piacevole, dominato da pera e frutta bianca, con delicate sfumature floreali. Il sorso è morbido e fruttato, ma sostenuto da una bella freschezza che ne mantiene il ritmo e rende la beva particolarmente scorrevole.

Se stappato per l’aperitivo, è ottimo con le crepes di zucchine ripiene di Philadelphia.

È il lato più conviviale di Olivier Pithon. Mon P’tit Pithon nasce infatti dalla collaborazione con piccoli viticoltori dei villaggi vicini, scelti dal domaine per il loro lavoro biologico e per l'attenzione alla biodiversità. Il risultato è un bianco che non pretende di essere complicato: punta tutto sulla freschezza, sul frutto e sulla facilità di beva. Ed è proprio questa semplicità ben costruita a renderlo interessante. Una bottiglia da aprire senza troppe cerimonie, possibilmente in compagnia, quando quello che si cerca è un buon bicchiere capace di accompagnare il momento senza rubargli la scena.