Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Nature DOCG sui lieviti "Cajvo" 2024 - Luca Ricci

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Vintage: 2024
Appellation: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Grape: glera 85%, verdiso 10%, bianchetta 5%
Alcohol: 11%
Bottle size: 0.75L
Allergens: Sulphites
Drink from: 2025/2027
Serve at: 8/10 °C
Perfect for: Dinner with friends
Tannico rating: 90pt
Type: Sparkling
Pairing: Fresh cheeses, Meat or mushroom-based pasta or rice dishes

Tasting Notes

Giallo paglierino leggermente velato, non limpido. Il naso si muove su sentori di fiori di campo, mela, pera matura, agrumi gialli e tocchi di lieviti. Entra in bocca con un gusto deciso ed armonico, che rivela note minerali e sapide.

Pairings

Da provare con la pizza, è ottimo anche con i formaggi freschi.

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Nature DOCG sui lieviti "Cajvo" 2024 - Luca Ricci: Why we like it

Il Brut Nature DOCG “Cajvo” è un Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene particolare, con “il fondo”, in cui la presa di spuma avviene cioè direttamente in bottiglia, senza alcuna sboccatura del prodotto. Tale particolare processo di lavorazione, dona al ventaglio olfattivo una complessità interessante, che si “porta dentro” questa presenza di lieviti presenti in bottiglia, regalando profumi di brioche e piccola pasticceria al naso. Si prosegue con un sorso di personalità, sapido, capace di accompagnare senza problemi tutto il pasto. Una bollicina che rappresenta un interessante variazione sul tema rispetto ai Prosecchi più tradizionali.

Brand

Luca Ricci: a local gem

It is one of the flagship products among our sparkling wines sold online, a gem of our winemaking tradition called Prosecco.

Among the various producers in this area is the Luca Ricci winery, founded in 1999 from a long family tradition, which seeks to get the best out of each vineyard plot to produce excellent wines worthy of the DOC and DOCG appellations printed on the label. In the range currently produced, pride of place goes to Prosecco Conegliano Valdobbiadene and the Glera grape variety, available in different versions, alongside a highly respected range of reds and whites, including “Clem,” “Unatantum,” “Bausk,” and “Salariato.”

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