Condrieau "Invitare" 2024 - M. Chapoutier

L’“Invitare” di M. Chapoutier è un vino bianco francese realizzato da uve viognier che, sin dai primi istanti, si caratterizza per la decisa complessità aromatica con cui si offre alla degustazione. La spalla acida è marcata, mentre è la frutta la protagonista indiscussa del naso, dove si viene avvolti da sensazioni nitide e fascianti. Il mosto ottenuto dalla pressatura degli acini di viognier effettua una macerazione a freddo di 48 ore, seguita da una fermentazione che si svolge sia in acciaio sia in legno, a una temperatura controllata compresa fra i 16 e i 18 gradi. L’affinamento finale ha una durata di 8 mesi, e si svolge in legno, nuovo al 15%. Da assaporare con gusto sino all’ultima goccia, questo Condrieau è perfetto per le serate in cui si celebra la cucina asiatica!