Colline Pescaresi Rosso IGT "Jarno" 2021 - Castorani

Uno dei rossi più ambiziosi prodotti da Castorani prevede unattenta vendemmia manuale effettuata nella prima metà di ottobre per quelle uve destinate allappassimento in fruttaia. La seconda raccolta, a novembre, è destinata invece a quei grappoli che in pianta hanno naturalmente raggiunto una certa surmaturazione. La successiva maturazione prevede ben 2 anni di riposo in fusti di legno, periodo seguito da ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia. È così che nasce lo Jarno, un rosso a base di sole uve di montepulciano che spicca per morbidezza, per avvolgenza, per profondità. Un rosso capace di stupire per longevità, se ben conservato in cantina.