Colli Tortonesi Timorasso Derthona DOC 2023 - Vietti

Giallo paglierino intenso con riflessi verdolini. Emergono profumi di fiori di acacia, biancospino, note di frutta bianca, tocchi di miele su uno sfondo minerale, più evidente con l'evoluzione; al sorso è secco, caldo, morbido, equilibrato, anche grazie a una fresca spalla acido-sapida.

Ideale con gli antipasti misti piemontesi, si abbina anche con risotti di pesce e secondi a base di carne bianca.

Realizzato dalla nota azienda vinicola Vietti, il Timorasso Derthona è ottenuto da uve provenienti da più vigneti situati nel comune di Monleale, con esposizione sud-est e sud-ovest. Il terreno è calcareo-argilloso. La fermentazione, di circa 4 settimane viene effettuata in parte in ceramica, in parte in legno e in parte in acciaio. Successivamente il vino affina per circa 10 mesi. Ne risulta un vino bianco che unisce struttura e freschezza, destinato ad arricchirsi di sentori con il tempo.