Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG 2020 - La Roncaia (0.375l)

Nel calice si presenta con un colore giallo dorato, abbastanza luminoso. Acacia, miele, frutta passita e candita sono gli aromi principali che si riscontrano durante lesame olfattivo. In bocca è caldo, morbido e vellutato, avvolgente, con una dolcezza molto ben bilanciata. Chiude con un finale lungo.

Ottimo a fine pasto, con diverse tipologie di dessert e con la pasticceria secca. E perfetto anche da bere da solo, come vino da meditazione.

Il picolit è unuva autoctona friulana molto antica e particolarmente rara, che rappresenta il fiore allocchiello dellenologia regionale. Nellinterpretazione fornita dalla cantina La Roncaia si ha modo di apprezzare i profumi fini ed eleganti e il gusto sublime che pervade la bocca dopo i primi sorsi. Le uve, una volta raccolte, vengono lasciate ad appassire per circa sei settimane, per poi fermentare sia in acciaio che in barriques nuove di rovere; in seguito si passa alla fase dellaffinamento, svolto in botte per un anno. Questo Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG è davvero un ottimo prodotto, che ben incarna la costante ricerca della qualità da parte della famiglia Fantinel.