Champagne Brut Nature "BD'3C Trois Cépages" - Bourgeois-Diaz

Giallo paglierino intenso al calice, con abbondanti riflessi dorati e perlage fine e persistente. Al naso, sentori agrumati e venature minerali sono arricchite da profondi richiami ai lieviti e alla crosta di pane. Puro, ben strutturato e oltremodo affascinante al palato. Ottima la lunghezza.

Ottimo con pesce e crostacei, per laperitivo può essere abbinato ai crostini con lardo di colonnata.

Lo Champagne BD'3C Trois Cépages, come il nome stesso suggerisce, nasce dall'unione di tre diverse varietà. E' composto da circa il 35% di vino del 2021 e il restante da vini di riserva del 2020, inoltre una parte, circa la metà, fa un passaggio in botti di rovere. Riposa almeno 24 mesi sui lieviti prima della sboccatura. Offre un livello di complessità che non sempre è riscontrabile in etichette della stessa categoria, ed è proposto a un rapporto qualità/prezzo assolutamente imbattibile.