Tannico rating: 91/100
Cava Brut "Gran Reserva" 2021 - Roger Goulart
Roger Goulart

Cava Brut "Gran Reserva" 2021 - Roger Goulart

xarel-lo 60%, macabeo 20%, parellada 20%12%0.75 L

230,00 kr

Cava Brut "Gran Reserva" 2021 - Roger Goulart

230,00 kr
Out of stock

In brief

Grape variety
xarel-lo 60%, macabeo 20%, parellada 20%
Denomination
Cava DO
Alcohol
12%
Service
8–10 °C
Drinks
2025–2029
Format
0.75 L
Vintage
2021
Type
Sparkling
Classification
Millésimé
Time to taste it
An evening amongst connoisseurs
Allergens
Sulphites

Tasting Notes

Paglierino con lampi dorati, perlage fine: la frutta bianca matura arriva per prima al naso, seguita da anice, finocchio e pasticceria - il segno di un affinamento lungo. In bocca il Gran Reserva di Roger Goulart ha struttura e cremosità, un sorso pieno che conquista subito e resta a lungo sul palato.

Pairings

Perfetto per una cena dedicata al pesce nelle sue diverse declinazioni, dal crudo alla brace.

Fish-based appetizers
Raw fish
Fish-based pasta or rice dishes
Fish-based main dishes

Why we like it

Tannico rating: 91/100
In cantina il tempo, per Roger Goulart, è tutto: questo Gran Reserva riposa sui lieviti a 30 metri di profondità, a temperatura costante di 14°C, ben oltre i minimi di disciplinare. Xarel-lo, macabeo e parellada danno struttura e frutta bianca matura, ma è la lunga permanenza in cantina a regalare la cremosità che distingue questo Cava dai tanti prodotti in fretta per intercettare la fascia di prezzo del Prosecco. Qui la pazienza si sente, ed è la ragione per cui vale la scelta.

Punteggi e premi

  • Tannico rating: 91/100
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