Carso DOC Malvasia Istriana "Vinja Barde" 2021 - Parovel

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Vintage: 2021
Appellation: Carso DOC
Grape: malvasia istriana 100%
Alcohol: 12.5%
Bottle size: 0.75L
Allergens: Sulphites
Drink from: 2025/2027
Serve at: 12/14 °C
Perfect for: Dinner with friends
Tannico rating: 83pt
Type: White
Pairing: Fish-based appetizers, Shellfish, Main dishes featuring white meats

Tasting Notes

Di colore giallo paglierino brillante e fitto. Il naso si schiude su aromi eleganti e complessi di frutta a polpa bianca, frutta esotica, spezie dolci e agrumi delicati. In bocca, il vino si sviluppa su note fresche, minerali e morbide, molto fini e aromatiche. Chiude lungo su richiami agrumati e piacevolmente sapidi.

Pairings

Si accosta magnificamente ad antipasti leggeri, piatti di pesce poco elaborati, molluschi, frutti di mare e anche crostacei. Ottimo anche come aperitivo.

Carso DOC Malvasia Istriana "Vinja Barde" 2021 - Parovel: Why we like it

Proveniente da un vigneto di cinque ettari, che poggia su un suolo argillo-calcareo con esposizione sud-ovest, le cui viti hanno circa 14 e 40 anni di età, questa Malvasia Istriana segue in cantina una fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Contatto con le fecce fini per sette mesi. Il Carso DOC Malvasia Istriana "Vinja Barde" 2013 di Parovel è una malvasia autoctona di grande energia e finezza.