Köfererhof

Alto Adige Sylvaner "R" 2023 - Köfererhof

457.00 kr

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Vintage: 2023
Appellation: Alto Adige DOC
Grape: sylvaner
Alcohol: 14%
Bottle size: 0.75L
Allergens: Sulphites
Drink from: 2025/2031
Serve at: 10/12 °C
Perfect for: Dinner with friends
Tannico rating: 90pt
Type: White
Pairing: Crustaceans, Raw fish, Fish-based pasta or rice dishes, Meat or mushroom-based pasta or rice dishes

Tasting Notes

Giallo paglierino dai riflessi verdolini. Si apre al naso con delicate note di erbe aromatiche, frutta bianca ed esotica, e profumi floreali; al sorso è fresco, sapido, complesso, dalla lunga persistenza.

Pairings

Indicato con i primi piatti conditi con sughi di molluschi e crostacei, si abbina anche con crudi di mare e formaggi caprini freschi.

Alto Adige Sylvaner "R" 2023 - Köfererhof: Why we like it

La cantina altoatesina Köfererhof realizza il Sylvaner "R" utilizzando esclusivamente uve provenienti da vigne con quasi 30 anni di età media, su terreni ricchi di ghiaia limosabbiosa posti a 700 metri sul livello del mare. Dopo la vinificazione sosta per 8 mesi sulle fecce fini, sottoposto a frequenti batonnage. Vino di classe, in grado di bilanciare sentori fruttati e complessità aromatica, ha una buona evoluzione nel tempo.