Tannico rating: 92/100
Alto Adige Sauvignon DOC “Gfill” 2025 - Sankt Pauls
Sankt Pauls

Alto Adige Sauvignon DOC “Gfill” 2025 - Sankt Pauls

sauvignon 100%13.5%0.75 L

222,00 kr
Alto Adige Sauvignon DOC “Gfill” 2025 - Sankt Pauls
222,00 kr
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In breve

Vitigno
sauvignon 100%
Denominazione
Alto Adige DOC
Alcol
13.5%
Servizio
8–10 °C
Da bere
2026–2029
Formato
0.75 L
Regione
South Tyrol
Annata
2025
Tipologia
White
Momento per degustarlo
Appetizer and Informal occasions
Allergeni
Sulphites

Note di degustazione

Giallo paglierino con sfumature verdognole nel calice. Il profilo olfattivo è giocato su toni fruttati, con note di agrumi, melone bianco, uva spina e frutta tropicale in apertura, seguiti dai classici sentori varietali di ortica e foglia di pomodoro. Fresco e corrispondente al palato, regala un sorso sapido, lungo e persistente.

Abbinamenti

Perfetto come aperitivo grazie alla sua verve fresco-sapida, “Gfill” accompagna bene pollame e carni bianche semplici, tonno scottato e secondi di pesce leggeri.
Main dishes featuring white meats
Fish-based main dishes

Perché ci piace

Tannico rating: 92/100

“Gfill” di St.Pauls richiama il territorio di Gfillhof, fresco e ventilato, posto sulle colline più alte della zona, a circa 500 metri di altitudine sul livello del mare. I terreni morenici con detriti calcarei offrono così un perfetto habitat per questo Alto Adige Sauvignon DOC, ottenuto da piante di 25 anni e vinificato in acciaio a temperatura controllata. Dopo un breve riposo sui lieviti fini “Gfill” viene imbottigliato ed è pronto per essere servito a circa 8-10°C. Non è un vino da invecchiamento, ma da stappare giovane (e comunque entro i 5 anni), nelle occasioni informali.

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