LA CHABLISIENNE

La piĂč importante cantina cooperativa del mondo per qualitĂ  e per varietĂ  dell’offerta, “La Chablisienne”, nasce nell’omonimo comune della Borgogna francese nei primi decenni del secolo scorso, nel 1923 con esattezza. In quel periodo, infatti, i tanti contadini della zona, per far fronte alla difficile situazione economica decisero di unirsi, cosĂŹ da riuscire a vendere con maggior efficacia i vini frutto del loro lavoro. Raggruppati sotto la guida di AbbĂ© Balitrand, i viticoltori iniziarono a conferire le proprie uve, poi vinificate e trasformate in vino direttamente nella sede della cooperativa. È a partire perĂČ dagli anni ‘50 che “La Chablisienne” assume la forma che ancora oggi conosciamo, per cui attualmente, di fronte al desiderio di ogni singolo viticoltore di vedere valorizzate le proprie parcelle vitate, alla cooperativa vengono conferiti direttamente i mosti, cosicchĂ© ogni socio mantiene il pieno controllo sull’intera fase di vinificazione. Successivamente, “La Chablisienne” interviene per completare l’invecchiamento e l’affinamento dei vini, dei quali cura anche il marketing e la commercializzazione, non mancano anche liquori alla frutta messi in commercio e trattati dalla cooperativa. Ecco quindi nascere, e arricchirsi con il tempo, un’offerta inimitabile per qualitĂ  e quantitĂ , capace di comprendere alcuni dei migliori appezzamenti dello Chablis, senza dubbio denominazione tra le piĂč famose dell’intera regione vinicola francese della Borgogna, nonchĂ© culla dei migliori Chardonnay del mondo, puntualmente distinti da una straordinaria tensione e da una splendida mineralitĂ . Con poco meno di trecento soci conferitori, e potendo contare su una superficie vitata di oltre mille ettari - corrispondenti quasi a un quarto dell’intera appellation dello Chablis e comprendenti alcuni dei piĂč famosi e celebrati Grand Cru e Premier Cru di tutto il territorio - “La Chablisienne” Ăš una realtĂ  che si fonda sul continuo scambio di conoscenze, savoir-faire e know how, da cui prendono vita etichette capaci di riunire allo stesso tempo innovazione e tradizioni. Bottiglie, quelle su cui si ritrova scritto il nome de “La Chablisienne”, figlie di un meticoloso lavoro di squadra, e frutto del piĂč profondo amore per le proprie terre, per le proprie vigne e per il proprio lavoro.
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