Chianti Classico 2023 - Cigliano di Sopra

Rosso rubino intenso. Al naso si avvertono note di amarena, frutti rossi, tocchi di spezie e tabacco su un fondo di humus; in bocca è equilibrato, scorrevole, dal tannino presente ma ben calibrato.

Ideale con le carni rosse, è ottimo insieme alla tagliata al rosmarino.

Prodotto dall'azienda toscana Cigliano di Sopra, il Chianti Classico è ottenuto esclusivamente da uve sangiovese accuratamente selezionate. Le uve vengono raccolte a mano e vinificate separatamente per ogni singola vigna o parte di essa: vengono diraspate e una piccola parte intorno al 20% lasciata a grappolo intero. La fermentazione avviene sppontaneamente, e in seguito il vino affina per circa 14 mesi in barriques e tonneaux. Non viene filtrato, per mantenere tutte le sue caratteristiche aromatiche.